Creator de tabel alergeni
Introduceți preparatele, bifați alergenii și imprimați tabelul pentru bucătărie, tejghea sau mapa de meniuri. Funcționează pentru cei 14 alergeni din UE și UK și cei 9 alergeni majori din SUA.
| Preparat | Gluten | Crustacee | Ouă | Pește | Arahide | Soia | Lapte | Fructe cu coajă lemnoasă | Țelină | Muștar | Susan | Sulfiți | Lupin | Moluște | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
● = conține acest alergen (Regulamentul UE 1169/2011, Anexa II). Întreabă personalul despre urme și contaminare încrucișată.
Cei 14 alergeni (UE și UK)
Cereale care conțin gluten, crustacee, ouă, pește, arahide, soia, lapte, fructe cu coajă lemnoasă, țelină, muștar, susan, dioxid de sulf și sulfiți, lupin și moluște. Unitățile alimentare trebuie să poată spune oaspeților care dintre aceștia se află în fiecare preparat.
Cei 9 alergeni majori (SUA)
Lapte, ouă, pește, crustacee, fructe cu coajă lemnoasă, arahide, grâu, soia și susan. Susanul a fost adăugat ca al nouălea alergen major în 2023.
Întrebări despre tabelul de alergeni
Este acest tabel de alergeni suficient din punct de vedere legal?
Vă ajută să afișați clar informațiile despre alergeni, dar dumneavoastră sunteți responsabil pentru ceea ce scrieți. Verificați fiecare rețetă și fiecare etichetă de la furnizori și țineți tabelul actualizat când se schimbă rețetele.
Sunt salvate datele mele?
Nu. Tabelul este creat în browserul dumneavoastră și nimic nu este încărcat. Imprimați-l sau salvați-l ca PDF înainte de a închide pagina.
Se poate actualiza tabelul automat când se schimbă meniul?
Da, cu Menuseum: marcați alergenii o dată per preparat, iar meniul QR, meniul imprimat și informațiile despre alergeni arată întotdeauna starea actuală.
Cum ar trebui să arăt alergenii oaspeților?
Multe restaurante marchează alergenii ca numere pe meniu cu o legendă, țin un tabel complet la tejghea și instruiesc personalul să răspundă la întrebări despre urme.
Lăsați meniul să țină tabelul de alergeni actualizat.
Marcați alergenii o dată pentru fiecare preparat. Oaspeții îi filtrează pe meniul QR, iar meniurile tipărite îi afișează automat.