Allergeenitaulukon tekijä
Kirjoita annoksesi, rastita allergeenit ja tulosta taulukko keittiöön, tiskille tai menukansioon. Toimii EU:n ja UK:n 14 allergeenille ja Yhdysvaltojen 9 pääallergeenille.
| Annos | Gluteeni | Äyriäiset | Kananmuna | Kala | Maapähkinät | Soija | Maito | Pähkinät | Selleri | Sinappi | Seesami | Sulfiitit | Lupiini | Nilviäiset | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
● = sisältää tämän allergeenin (EU-asetus 1169/2011, liite II). Kysy henkilökunnaltamme jäämistä ja ristikontaminaatiosta.
14 allergeenia (EU ja UK)
Gluteenia sisältävät viljat, äyriäiset, kananmuna, kala, maapähkinä, soijapapu, maito, pähkinät, selleri, sinappi, seesami, rikkidioksidi ja sulfiitit, lupiini ja nilviäiset. Ravintoloiden on voitava kertoa vieraille, mitkä näistä ovat kussakin annoksessa.
9 pääallergeenia (USA)
Maito, kananmuna, kala, äyriäiset, pähkinät, maapähkinä, vehnä, soijapapu ja seesami. Seesami lisättiin yhdeksänneksi pääallergeeniksi vuonna 2023.
Allergeenitaulukon kysymykset
Riittääkö tämä allergeenitaulukko lakisääteisesti?
Se auttaa näyttämään allergeenitiedot selkeästi, mutta vastaat itse siitä, mitä kirjoitat. Tarkista jokainen resepti ja jokainen toimittajan merkintä ja pidä taulukko ajan tasalla, kun reseptit muuttuvat.
Tallennetaanko tietoni?
Ei. Taulukko tehdään selaimessasi, eikä mitään ladata palvelimelle. Tulosta se tai tallenna PDF:nä ennen sivun sulkemista.
Voiko taulukko päivittyä itsestään, kun menuni muuttuu?
Kyllä, Menuseumilla: merkitset allergeenit kerran per annos, ja QR-menusi, tulostettu menusi ja allergeenitietosi näyttävät aina nykyisen tilan.
Miten allergeenit kannattaa näyttää vieraille?
Monet ravintolat merkitsevät allergeenit numeroina menuun ja selitteeseen, pitävät täydellisen taulukon tiskillä ja kouluttavat henkilökunnan vastaamaan kysymyksiin jäämistä.
Anna menusi pitää allergeenitaulukko ajan tasalla.
Merkitse allergeenit kerran per annos. Asiakkaat suodattavat ne QR-menusta, ja painetut menunne näyttävät ne automaattisesti.