Creatore di tabelle allergeni
Digita i tuoi piatti, spunta gli allergeni e stampa la tabella per cucina, banco o raccoglitore del menù. Funziona per i 14 allergeni in UE e UK e i 9 principali allergeni negli USA.
| Piatto | Glutine | Crostacei | Uova | Pesce | Arachidi | Soia | Latte | Frutta a guscio | Sedano | Senape | Sesamo | Solfiti | Lupini | Molluschi | |
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● = contiene questo allergene (Regolamento UE 1169/2011, Allegato II). Chiedi al nostro personale per tracce e contaminazione crociata.
I 14 allergeni (UE e UK)
Cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, anidride solforosa e solfiti, lupini e molluschi. Le imprese alimentari devono poter indicare agli ospiti quali di questi sono presenti in ogni piatto.
I 9 principali allergeni (USA)
Latte, uova, pesce, crostacei, frutta a guscio, arachidi, grano, soia e sesamo. Il sesamo è stato aggiunto come nono allergene principale nel 2023.
Domande sulla tabella allergeni
Questa tabella allergeni è sufficiente per legge?
Ti aiuta a mostrare chiaramente le informazioni sugli allergeni, ma sei responsabile di ciò che scrivi. Controlla ogni ricetta e ogni etichetta dei fornitori, e mantieni la tabella aggiornata quando le ricette cambiano.
I miei dati vengono salvati?
No. La tabella viene creata nel tuo browser e nulla viene caricato. Stampala o salvala in PDF prima di chiudere la pagina.
La tabella può aggiornarsi da sola quando cambia il menù?
Sì, con Menuseum: contrassegni gli allergeni una volta per piatto, e il tuo menù QR, il menù stampato e le informazioni sugli allergeni mostrano sempre lo stato attuale.
Come dovrei mostrare gli allergeni agli ospiti?
Molti ristoranti contrassegnano gli allergeni con numeri sul menù e una legenda, tengono una tabella completa al banco e formano il personale a rispondere alle domande sulle tracce.
Lascia che il tuo menù mantenga aggiornata la tabella allergeni.
Contrassegna gli allergeni una volta per piatto. Gli ospiti li filtrano sul menù QR e i tuoi menù stampati li mostrano automaticamente.