Allergenoversigt
Skriv dine retter, sæt kryds ved allergenerne og print oversigten til køkkenet, disken eller menumappen. Virker til de 14 allergener i EU og UK og de 9 store allergener i USA.
| Ret | Gluten | Krebsdyr | Æg | Fisk | Jordnødder | Soja | Mælk | Nødder | Selleri | Sennep | Sesam | Sulfitter | Lupin | Bløddyr | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
● = indeholder dette allergen (EU-forordning 1169/2011, bilag II). Spørg vores personale om spor og krydskontaminering.
De 14 allergener (EU og UK)
Korn med gluten, krebsdyr, æg, fisk, jordnødder, sojabønner, mælk, trænødder, selleri, sennep, sesam, svovldioxid og sulfitter, lupin og bløddyr. Fødevarevirksomheder skal kunne fortælle gæsterne, hvilke af disse der er i hver ret.
De 9 store allergener (USA)
Mælk, æg, fisk, krebsdyr og skaldyr, trænødder, jordnødder, hvede, sojabønner og sesam. Sesam blev tilføjet som det niende store allergen i 2023.
Spørgsmål om allergenoversigt
Er denne allergenoversigt juridisk tilstrækkelig?
Den hjælper dig med at vise allergeninformation tydeligt, men du er ansvarlig for, hvad du skriver. Tjek hver opskrift og hver leverandøretiket, og hold oversigten opdateret, når opskrifter ændres.
Gemmes mine data?
Nej. Oversigten laves i din browser, og intet uploades. Print den eller gem den som PDF, før du lukker siden.
Kan oversigten opdatere sig selv, når min menu ændres?
Ja, med Menuseum: du markerer allergener én gang pr. ret, og din QR-menu, printede menu og allergeninformation viser altid den aktuelle status.
Hvordan bør jeg vise allergener til gæsterne?
Mange restauranter markerer allergener som numre på menuen med en forklaring, har en fuld oversigt ved disken og træner personalet i at svare på spørgsmål om spor.
Lad din menu holde allergenoversigten opdateret.
Markér allergener én gang pr. ret. Gæsterne filtrerer dem på QR-menuen, og dine trykte menukort viser dem automatisk.