Creador de tablas de alérgenos
Escribe tus platos, marca los alérgenos e imprime la tabla para tu cocina, mostrador o carpeta de cartas. Funciona con los 14 alérgenos de la UE y Reino Unido y los 9 principales de EE. UU.
| Plato | Gluten | Crustáceos | Huevos | Pescado | Cacahuetes | Soja | Leche | Frutos secos | Apio | Mostaza | Sésamo | Sulfitos | Altramuces | Moluscos | |
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● = contiene este alérgeno (Reglamento UE 1169/2011, Anexo II). Pregunta a nuestro personal por trazas y contaminación cruzada.
Los 14 alérgenos (UE y Reino Unido)
Cereales con gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, dióxido de azufre y sulfitos, altramuces y moluscos. Los establecimientos alimentarios deben poder indicar a los clientes cuáles de estos contienen cada plato.
Los 9 alérgenos principales (EE. UU.)
Leche, huevos, pescado, crustáceos, frutos secos, cacahuetes, trigo, soja y sésamo. El sésamo se añadió como noveno alérgeno principal en 2023.
Preguntas sobre la tabla de alérgenos
¿Es suficiente legalmente esta tabla de alérgenos?
Te ayuda a mostrar la información de alérgenos con claridad, pero tú eres responsable de lo que escribes. Revisa cada receta y cada etiqueta de proveedor, y mantén la tabla actualizada cuando cambien las recetas.
¿Se guardan mis datos?
No. La tabla se crea en tu navegador y no se sube nada. Imprímela o guárdala en PDF antes de cerrar la página.
¿Puede la tabla actualizarse sola cuando cambia mi carta?
Sí, con Menuseum: marcas los alérgenos una vez por plato, y tu carta QR, carta impresa e información de alérgenos siempre muestran el estado actual.
¿Cómo debo mostrar los alérgenos a los clientes?
Muchos restaurantes marcan los alérgenos con números en la carta y una leyenda, mantienen una tabla completa en el mostrador y forman al personal para responder preguntas sobre trazas.
Deja que tu carta mantenga actualizada la tabla de alérgenos.
Marca los alérgenos una vez por plato. Los clientes los filtran en la carta QR y tus cartas impresas los muestran automáticamente.