Allergenoversikt
Skriv inn rettene dine, kryss av for allergener og skriv ut oversikten for kjøkkenet, disken eller menymappen. Fungerer for de 14 allergenene i EU og Storbritannia og de 9 viktigste allergenene i USA.
| Rett | Gluten | Krepsdyr | Egg | Fisk | Peanøtter | Soya | Melk | Nøtter | Selleri | Sennep | Sesam | Sulfitter | Lupin | Bløtdyr | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
● = inneholder dette allergenet (EU-forordning 1169/2011, vedlegg II). Spør personalet om spor og krysskontaminering.
De 14 allergenene (EU og Storbritannia)
Korn som inneholder gluten, krepsdyr, egg, fisk, peanøtter, soyabønner, melk, nøtter, selleri, sennep, sesam, svoveldioksid og sulfitter, lupin og bløtdyr. Matvirksomheter må kunne fortelle gjestene hvilke av disse som er i hver rett.
De 9 viktigste allergenene (USA)
Melk, egg, fisk, krepsdyr, nøtter, peanøtter, hvete, soyabønner og sesam. Sesam ble lagt til som det niende viktigste allergen i 2023.
Spørsmål om allergenoversikt
Er denne allergenoversikten juridisk tilstrekkelig?
Den hjelper deg med å vise allergeninformasjon tydelig, men du er ansvarlig for det du skriver. Sjekk hver oppskrift og hver leverandøretikett, og hold oversikten oppdatert når oppskriftene endres.
Lagres dataene mine?
Nei. Oversikten lages i nettleseren din og ingenting lastes opp. Skriv den ut eller lagre den som PDF før du lukker siden.
Kan oversikten oppdatere seg selv når menyen min endres?
Ja, med Menuseum: du merker allergener én gang per rett, og QR-menyen, den trykte menyen og allergeninformasjonen viser alltid gjeldende status.
Hvordan bør jeg vise allergener til gjestene?
Mange restauranter merker allergener som tall på menyen med en forklaring, har en fullstendig oversikt ved disken og lærer personalet å svare på spørsmål om spor.
La menyen din holde allergenoversikten oppdatert.
Merk allergener én gang per rett. Gjestene filtrerer på QR-menyen, og de trykte menyene viser dem automatisk.