Criador de tabela de alergénios
Introduza os seus pratos, marque os alergénios e imprima a tabela para a sua cozinha, balcão ou pasta de menus. Funciona para os 14 alergénios na UE e Reino Unido e os 9 principais alergénios nos EUA.
| Prato | Glúten | Crustáceos | Ovos | Peixe | Amendoins | Soja | Leite | Frutos de casca rija | Aipo | Mostarda | Sésamo | Sulfitos | Tremoço | Moluscos | |
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● = contém este alergénio (Regulamento UE 1169/2011, Anexo II). Pergunte à nossa equipa sobre vestígios e contaminação cruzada.
Os 14 alergénios (UE e Reino Unido)
Cereais que contêm glúten, crustáceos, ovos, peixe, amendoins, soja, leite, frutos de casca rija, aipo, mostarda, sésamo, dióxido de enxofre e sulfitos, tremoço e moluscos. As empresas alimentares devem poder informar os hóspedes de quais destes estão em cada prato.
Os 9 principais alergénios (EUA)
Leite, ovos, peixe, crustáceos, frutos de casca rija, amendoins, trigo, soja e sésamo. O sésamo foi adicionado como o nono principal alergénio em 2023.
Perguntas sobre a tabela de alergénios
Esta tabela de alergénios é legalmente suficiente?
Ajuda-o a mostrar a informação sobre alergénios de forma clara, mas é responsável pelo que escreve. Verifique cada receita e cada rótulo de fornecedor, e mantenha a tabela atualizada quando as receitas mudarem.
Os meus dados são guardados?
Não. A tabela é criada no seu navegador e nada é carregado. Imprima-a ou guarde-a em PDF antes de fechar a página.
A tabela pode atualizar-se quando o meu menu mudar?
Sim, com o Menuseum: marca os alergénios uma vez por prato, e o seu menu QR, menu impresso e informação sobre alergénios mostram sempre o estado atual.
Como devo mostrar os alergénios aos hóspedes?
Muitos restaurantes marcam os alergénios como números no menu com uma legenda, mantêm uma tabela completa no balcão e treinam a equipa para responder a perguntas sobre vestígios.
Deixe o seu menu manter a tabela de alergénios atualizada.
Marque os alergénios uma vez por prato. Os clientes filtram-nos no menu QR e as suas ementas impressas mostram-nos automaticamente.